来源：北京易游网页版和京朝轩餐饮管理有限公司
      学生的营养安全问题责任重大，至此，无论是饭堂还是配（pèi）餐中心（xīn）都不敢怠慢。作为承担北京（jīng）学校食堂承包的（de）易游网页版和京朝轩更是（shì）从肉品、蔬菜等食材的（de）选择上，到油盐（yán）酱醋等调味（wèi）品质（zhì）量的要求上也都是精上加（jiā）精（jīng）的。
据有关调查发（fā）现，中（zhōng）小学学生（shēng）中营（yíng）养不（bú）良者在日益（yì）增（zēng）多。有专（zhuān）家指出：“早餐被省略、午餐在流浪（làng）、晚餐太丰盛（shèng）”以及（jí）错误的（de）营（yíng）养消费观念（niàn），导致（zhì）了学生营养状况（kuàng）不佳的主要原（yuán）因。目前中学（xué）生学业负担（dān）重、饮食不重视，导致（zhì）营（yíng）养状（zhuàng）况不如（rú）小学生（shēng）；城（chéng）市学生（shēng）因生活水平高，学生（shēng）偏食严（yán）重，多吃高热量（liàng）的巧克力（lì）、饼子等，同时缺乏（fá）体（tǐ）育（yù）运动(运动（dòng）食品)和身体锻炼（liàn）。
一份营养美味的学生餐食，就犹如雪中（zhōng）送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮（cháo），给嗷嗷待哺的脑细（xì）胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体（tǐ）补以必需的营养，顿时（shí）给身体充满（mǎn）了能（néng）源与活力，为了青少年茁壮成长，应（yīng）大（dà）力普及学生营养（yǎng）知识，为（wéi）学生（shēng）提供（gòng）合理（lǐ）的饮（yǐn）食（shí）结构，合理调配（pèi）膳（shàn）食，做到荤素、粗（cū）细搭配，平衡健康（kāng）。
首先（xiān），按照我国学生每日（rì）膳（shàn）食（shí）营养素供给量的基本要求，一般食谱中的（de）各种营养素含量（liàng）应占全天（tiān）供给（gěi）量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况，对（duì）在中（zhōng）、晚餐中可能供（gòng）给（gěi）不足的（de）营养增加到了35%。蛋白质是长身（shēn）体的最佳“建筑材料”，成年人每天约需（xū）要80克蛋白质，孩子相对则需（xū）要更多一些。钙是青（qīng）少年生长（zhǎng）发育不可缺少的矿物质，若食物（wù）中的钙供不应求，就会影响（xiǎng）青少年的身高发育（yù）。五谷搭（dā）配、粗细（xì）搭配、荤素搭配、多样搭配，蔬（shū）菜与动物（wù）性食品搭配（pèi），不但提（tí）高（gāo）蛋白质（zhì）的营（yíng）养（yǎng）价值，也增（zēng）加了人体对维生（shēng）素和矿物（wù）质的（de）吸收。每个营养食（shí）谱的设计不但利于每个正在生长发育阶段（duàn）学（xué）生，而且（qiě）适合（hé）学生的食欲口味。总而（ér）言之，为了使（shǐ）孩子获（huò）得（dé）长（zhǎng）身体的充（chōng）足（zú）营（yíng）养，一定要让孩子吃好、吃饱（bǎo），食谱应（yīng）该“五花八（bā）门”，多种食物混着吃，互相补充，使（shǐ）身（shēn）体获得各种必（bì）需营养。
为了（le）做好公司后勤管理，使公司食堂（táng）更好地为学生服（fú）务，保（bǎo）障学生生活，根（gēn）据贵方实际情况提出如下建议： 
一、经营形式：
1、食堂由（yóu）我（wǒ）方全面负责经营管理，我方经济（jì）上独立核算，自负盈亏。但（dàn）必（bì）须建立内部各（gè）种管理制度，成本费（fèi）用，各种开（kāi）支标准公开透明，毛（máo）利（lì）率（lǜ）控（kòng）制要接受贵校监督检查。
2、我方自主招聘员工并进行管理，员工工资及一（yī）切待（dài）遇由我方负责。我方在用工时必须符合国（guó）家相关法（fǎ）律法规，并教育员工遵守（shǒu）贵方的有关规章制度。
二、北（běi）京学校食堂承包经营内容和要求：
1、每日（rì）三（sān）餐为学生（shēng）提供营（yíng）养可（kě）口（kǒu）的饭菜，要（yào）求花色品（pǐn）种（zhǒng）丰（fēng）富多（duō）样，基本能满足（zú）各地（dì）学生的要求。
2、自选餐：除（chú）节假日外窗口应（yīng）全部（bù）开设（shè）。（1）素（sù）菜窗口（kǒu），定为每份3元；（2）荤菜窗（chuāng）口（kǒu），定为每份5-7元；（3）汤自助；（4）领饭，每人（rén）1元（yuán）吃饱。
3、可同时经营小卖部，宵夜和饮料，午餐时间禁止（zhǐ）向员工销售酒水（宴会除外）。
4、各种（zhǒng）饭菜做（zuò）到当（dāng）餐（cān）供应（yīng），末餐（cān）菜必（bì）须加盖进（jìn）冰箱（xiāng），回（huí）锅后出售（shòu）。
三、双方权利与义务：
1、贵（guì）方权利与义务
（1）免费提供（gòng）经营场所，厨具餐（cān）具，水（shuǐ）电，燃料[面议]住所等。
（2）贵方须监督（dū）与（yǔ）协（xié）助（zhù）我方依法（fǎ）经营。
（3）如贵（guì）方没有提供（gòng）必须的食（shí）堂开伙条件，引起食（shí）堂无法工作（zuò），贵（guì）方应根据（jù）实际（jì）损失（shī）给予赔偿。
2、北京学校食堂承（chéng）包我方（fāng）的权利与义务
（1）必须严格按照《中华人（rén）民共和（hé）国（guó）食品卫生法（fǎ）》规定执行，否则承担一切责任。
（2）我方要高度重视食堂（táng）卫生，环境卫（wèi）生，个人卫（wèi）生，按期办理各种卫（wèi）生证（zhèng）件，全面落实《食（shí）品卫生法》和接受贵方（fāng）的卫生（shēng）监督检查，杜绝食物（wù）中毒事件发生。
（3）我方享有（yǒu）采购自主权（采购米，油等大宗商品（pǐn）必须由贵方监督）。我（wǒ）方（fāng）必（bì）须遵守（shǒu）食（shí）品（pǐn）卫生（shēng）法规，不准（zhǔn）采购腐（fǔ）烂变质和不合格的（de）食品，国家（jiā）要求有QS认证的（de）食品（pǐn）必须有（yǒu）QS标志，随时（shí）接受贵方（fāng）有关部（bù）门的（de）检（jiǎn）查（chá）。
（4）我方在经营中，要加（jiā）强职工教育和管理（lǐ），做到用语文（wén）明、礼貌待人、优质（zhì）服务（wù），不论任何时候、任何理由都不准和贵方员工发生（shēng）纠纷，有事及（jí）时汇（huì）报（bào）。
（5）我方要建立必要的（de）规章制度和岗位责任制（zhì）并教育职工遵（zūn）章守（shǒu）纪，注意（yì）安全操作、防火、防盗、安全用（yòng）电，杜绝事故发（fā）生，如我（wǒ）方发生意（yì）外事故，一切责任和损（sǔn）失由我方承担。
（6）我（wǒ）方在经营活动中（zhōng），贵（guì）方员工（gōng）凭餐票或就餐卡就餐。
（7）我方要接（jiē）受贵方相关职（zhí）能部（bù）门的管理（lǐ）和检查，积极配（pèi）合搞好（hǎo）卫生、防疫、治安等工作。按（àn）规定办理（lǐ）暂住人口手续，领取出（chū）入证，如违反有关规定，一（yī）切责任（rèn）自（zì）负（fù）。
四、其它约定：
我方如在经营（yíng）期间（jiān）有下列（liè）情况之一，贵方（fāng）有权（quán）终止合同。
1、如因（yīn）食堂内（nèi）部（bù）管理不（bú）善（shàn），无法保证（zhèng）向（xiàng）员工提供规定的伙食标准。
2、贵方员工对我方提供的服务强烈不满，严重影响贵（guì）方正常工作的开展（zhǎn）。
3、不服从管理（lǐ），态度（dù）恶劣，影响食堂（táng）整体形象，员工对伙食（shí）严重不满，多次（cì）提出未整改。
4、不履（lǚ）行合同条款，有严重违（wéi）法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有关规定（dìng）。
五、附（fù）则：
1、伙食费用结算（suàn）方式（shì）：贵方（fāng）员（yuán）工（gōng）伙食（shí）费用（yòng）由我方先垫付，贵方以30天（tiān）结算给（gěi）我方，最迟（chí）不超过15天结算。
2、在各种经营活（huó）动中（zhōng），我方如制定新的收费标准，应先向（xiàng）贵方通报，得到批准后（hòu）方可实施。
3、经营服务到期（qī），双方如不（bú）再续约，贵（guì）方（fāng）收回经营权，贵方（fāng）提供的财产和设备由贵（guì）方（fāng）验收（shōu）后（hòu）收回（huí），如发（fā）现有人为（wéi）故意破坏和损坏，我方应（yīng）以使（shǐ）用年限（xiàn）折（shé）旧赔偿。我（wǒ）方聘用的工作人（rén）员由我方自（zì）行安排。