来源：北京易游网页版和京朝轩餐（cān）饮（yǐn）管理有限公司

   易游网页版和京朝轩公司（sī）依（yī）据食品安（ān）全法律法规的明确要求，我（wǒ）们每年都会精心制定详尽（jìn）的食（shí）品安（ān）全培训计（jì）划（huá）。此计划将覆盖（gài）所有从业人（rén）员，确保每一（yī）位（wèi）员工 都（dōu）能接（jiē）受（shòu）到（dào）系统（tǒng）且全（quán）面的（de）培训。对于新员工，在上岗前会安排不少于（yú）30学时的（de）食品（pǐn）安全培训，帮（bāng）助他们（men）从一开（kāi）始就树立正确的食品（pǐn）安全意识，掌握必要的操作规范。而老员工每年也会接受不少于20学时的相（xiàng）关培（péi）训（xùn），以（yǐ）不（bú）断更新知识（shí），适（shì）应不断变化的食品安全要（yào）求。

我们会根据不同岗位的（de）需求和特点，合理安排培训课程和（hé）时间，确保培训的（de）针对性（xìng）和有效（xiào）性。同时，会提前规划好（hǎo）培训的师资、教材 和场地（dì）等资源（yuán），为培训（xùn）的顺利开展提供坚实的保障（zhàng）。通过这样（yàng）有计划、 有组织（zhī）的培训，提升全体员工的食品（pǐn）安全素（sù）养，为采购人提供更安全、更（gèng）可靠的供餐服务。

培（péi）训内容丰富多（duō）样，具有很强的实用性和针对性。具体包括：

A）食（shí）品（pǐn）安全法（fǎ）律、法规、规章、规范性（xìng）文（wén）件、标准，让员工清楚了（le）解（jiě）在（zài）餐饮服（fú）务中必（bì）须遵（zūn）守（shǒu）的各项规定，明确法律责任（rèn）。

B）餐饮服务（wù）食品（pǐn）安（ān）全基本知识，涵盖食品污（wū）染与预（yù）防（fáng）控制、食（shí） 品加工过程中的卫生要求等内容，使员工掌握保障（zhàng）食品安全的基（jī）础（chǔ）常（cháng）识。

C）餐饮（yǐn）服务食品安全（quán）管理技（jì）能（néng）和操作技（jì）能（néng），如食材（cái）采购验（yàn）收、 食（shí）品储存、加（jiā）工制作、餐具消毒（dú）等环节的正（zhèng）确操（cāo）作方（fāng）法。

D）结合实际案例进（jìn）行分（fèn）析，通过（guò）剖析以往发生的（de）食（shí）品（pǐn）安全（quán）事件， 提升员工应（yīng）对食品安全事件（jiàn）的能力（lì），让他（tā）们明白在实际工作（zuò）中如何避免（miǎn）类似问（wèn）题的发（fā）生。

易游网页版和京朝轩公司为了（le）确保培训效果，采用线上与线下相（xiàng）结合的多（duō）样化培训方式，具（jù）体如下：

A）线下方面，会组织专题（tí）讲座，邀请行业专家为员工讲解最新的（de）食品安全知（zhī）识和法规；开展实操演练，让员工（gōng）在实际（jì）操作中（zhōng）掌握（wò）正确的技（jì）能；进行案例分享，通过分（fèn）析实际案例加深员（yuán）工对食（shí）品（pǐn）安全问题的认识。

B）线上方面，充分（fèn）利用现代信息技术，制作视频教学（xué）课程，员 工可以随时（shí）随地进行学习；开展在（zài）线（xiàn）测试，检验（yàn）员工的（de）学习成（chéng）果（guǒ），及时（shí）发现他们在知（zhī）识掌握上的薄弱环节。

通（tōng）过这种（zhǒng）多样化的（de）培训形式，满足不同员工的学习需（xū）求，提高培训的参与度和效（xiào）果，使员工能（néng）够更好地（dì）将所学知（zhī）识运用（yòng）到实际工（gōng）作中。

易游网页版和京朝轩公司所（suǒ）有（yǒu）从业人员都必（bì）须通过培训（xùn）考核后方可上岗，以确保他们具备 相应（yīng）的食品（pǐn）安全（quán）知（zhī）识和技能。考核内容包括以下两部分：

A）理（lǐ）论知识考（kǎo）核，涵盖食品安全法（fǎ）律（lǜ）法规、基本知识等内容， 通过（guò）笔试或（huò）在（zài）线测试的方式进行，检（jiǎn）验员工对相关知识的理解和掌（zhǎng）握程（chéng）度。

B）实际操作考核（hé），在实际工作（zuò）场（chǎng）景中对员工的操作技能（néng）进行评 估，如食材处理、食（shí）品加工、餐（cān）具消毒等环节的（de）操作是（shì）否符合规范。

只有理（lǐ）论知识和实际操作考（kǎo）核都合格的员工，才能正式上岗。京朝（cháo）轩公司对（duì）于考核不合（hé）格（gé）的（de）员工，会安（ān）排补考或进行额外的培（péi）训（xùn），直（zhí）到他们达到 要求为止。通过（guò）严格的考核机制，保（bǎo）证每位员工都（dōu）能熟练掌握（wò）食品（pǐn）安 全相关知（zhī）识和技（jì）能，为采购（gòu）人的（de）用餐安（ān）全提供保障。

我们会建立完善的培训档案，对每（měi）次培训进（jìn）行详（xiáng）细记录，具体包括：

A）培（péi）训时间，准确记录培训的具（jù）体日期和时间段，方便后续查 询和（hé）统（tǒng）计。

B）培训地（dì）点（diǎn），明（míng）确培训活动的举办地点。

C）培（péi）训内容，详细记录培训（xùn）所涉及的知识点（diǎn）和技（jì）能要求。

D）参与人员，记（jì）录参加培训的（de）员工名单。

E）考核结果，记录员工在培（péi）训（xùn）考（kǎo）核中的成绩。

这些培训（xùn）档案将作为易游网页版和京朝轩公（gōng）司员（yuán）工资质审核的（de）重要依据（jù），同时也会接（jiē）受采购人（rén）的不定期检查。通过（guò）规范的档案管理，确（què）保培训工作的可追（zhuī）溯性和规范性，为提（tí）升食品安全管理水平提（tí）供有力支持。